Resep Membuat Bolu Kukus Susu Santan Yang Lembut. Hasilnya Yummy dan Gurih Sekali
Tuesday, September 1, 2020
Edit
Bolu atau kue bolu adalah kue berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan (icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan disebut kue tart (kue tarcis). Cake berhias (kue tart) atau tanpa hiasan digunakan sebagai makanan penutup atau hidangan istimewa resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam resepsi pernikahan ala Barat dan pesta ulang tahun, upacara pemotongan kue tart merupakan salah satu acara. Di Indonesia, nasi tumpeng sering menggantikan peran cake sebagai makanan istimewa dalam berbagai upacara peringatan. Acara pemotongan kue juga sering digantikan acara pemotongan tumpeng. Cake berukuran besar dengan bentuk persegi empat atau bundar dimaksudkan untuk dipotong-potong ketika dijual atau disajikan. Kue bolu yang digulung dan berisi krim mentega atau selai disebut bolu gulung. Berbagai macam puding juga menggunakan bahan dasar potongan kue bolu yang diletakkan di dasar loyang sebelum disiram dengan agar-agar.
Bolu Kukus Susu
- 175 gram tepung terigu
- 110 gram susu bubuk
- 160 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml santan kental
- 1 sendok makan tbm
- 1 sendok teh pasta vanila
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat :
1. Siapkan wadah, kemudian masukkan gula pasir, telur, tbm dan pasta vanila, lalu mixer dengan kecepatan tinggi 10 - 15 menit hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan garam dengan cara di ayak (disaring) diatas wadah, kemudian mixer sebentar saja, tidak sampai tercampur rata.
3. Masukkan susu bubuk dan setengah santan, kemudian mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja sambil ditambahkan dengan santan yang tersisa.
4. Aduk adonan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar tercampur rata.
5. Siapkan loyang (ukuran. 24 cm) yang telah diolesi dengan margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kemudian hentak-hentakkan loyang sedikit agar udara yang terjebak dalam adonan keluar.
7. Panaskan kukusan, kemudian masukkan loyang ke dalam kukusan, lalu kukus kurang lebih selama 30 - 35 menit.
8. Keluarkan bolu dari kukusan, tunggu dingin lalu potong-potong.
